Drei Karten,
eine Handschrift.

• Menü 1 CHF 24.50
  Hausgemachte Cannelloni Ricotta e spinaci überbacken an leichter Tomatensauce
• Menü 2 CHF 27.50
  Orecchiette mit Salchicha Brocolli mediteraner Art
• Menü 3 CHF 34.50
  Paniertes Kotellette mit Weisswein-Risotto
• Menü 4 CHF 29.50
  Rindsfleischvogel an Rotweinjus mit Gemüse und frischem Kartoffelstock
• Der Klassiker CHF 42.50
  Kalbssteak Schweiz mit frischen Eierschwämli und Taglerini
• Tages-Pizza CHF 24.50
  Pizze Margherita, Verdura mista, Calabrese, Pugliese (Thunfisch, Kapern & Zwiebeln), Napoletana (Sardellen & Kapern), Gorgonzola oder Prosciutto e Funghi
• Wochenpizza CHF 27.50
  Pizza Bianca mit Bresaola, Pomodoroni, Parmesan, und Rucola
• Tagesdessert CHF 10.50
  Tirami su oder Panna cotta im Week Glas
• Wein (1dl) CHF 14.50
  Franciacorta Maximum Trento Brut Rose

• Kopfsalat mit Ei & Zwiebeln CHF 13.50
• Frischer Rübli-Salat CHF 12.50
• Tomaten-Bruschetta CHF 14.50
• Steinpilze mit Crostini CHF 16.50
• Avocado-Tatar auf Rucola CHF 19.50
  Orangenfilet & Cherrytomaten
• Ganze Artischocke mit Vinaigrette CHF 22.50
  und Kräuter-Dip
• Curry-Creme-Suppe CHF 14.50
  SAAL-Klassiker
• Thunfisch-Sashimi Wasabi-Soja, rosa gebraten CHF 28.50
  halbe Portion
• Thunfisch-Sashimi Wasabi-Soja, rosa gebraten CHF 39.50
  ganze Portion
• Crevetten St. Tropez CHF 29.50
  SAAL-Klassiker
• Knusprige Calamaretti CHF 24.50
  mit Zitronen-Mayo
• Wassermelonen-Salat mit Feta-Käse CHF 16.50
  Pistazien & Minze

• Scaloppine al limone di Stefano CHF 44.50
  Rosmarino-Bratkartoffeln
• Cordon Rouge SAAL CHF 48.50
  Bündner Rohschinken & Gruyère · Pommes
• Kalbskotelette vom Grill an Salbei-Butter CHF 79.00
  Risotto · unser Stolz
• Tagliata di Manzo con Rucola e Pomodorini CHF 46.50
  Parmigiano · Bratkartoffeln
• Original Wiener Schnitzel CHF 44.50
  mit Pommes
• Bison-Filet vom Grill an Jack-Daniel’s-Whisky-Sauce CHF 59.00
  220 g · SAAL-Klassiker
• Bison-Filet vom Grill an Jack-Daniel’s-Whisky-Sauce CHF 79.00
  350 g · SAAL-Klassiker
• Riesencrevetten im Pfännli, St.-Tropez-Style CHF 48.50
  mit Reis · der Klassiker
• Tagliarini al limone mit Riesencrevetten CHF 46.50
  Cherrytomaten · Kräuter · Peperoncino, ganz fein
• Ganze Dorade vom Grill CHF 42.50
  mediterran zubereitet
• Thunfisch vom Grill im Wasabi-Soja-Sesam-Mantel CHF 46.50
  rosa gebraten · Reis & Blattspinat
• Lachstranche vom Grill CHF 42.50
  auf Fenchel-Salat & Orangenfilet, rosa gebraten

• Margherita · Bella Italia CHF 22.50
  Frische Pomodorini · Rucola · Basilikum
• Napoletana CHF 25.50
  Sardellen · Kapern · Zwiebeln
• Pugliese Salento CHF 26.50
  Thunfisch · Kapern · Zwiebeln
• Vegetariana CHF 24.50
  Alles frisch vom Garten
• Calabrese CHF 28.50
  Salami piccante · dei sapori migliori
• Prosciutto e Funghi CHF 26.50
  Immer wieder gut!
• Solare la Stazione CHF 29.50
  Spiegelei & Schinken
• Ostuni CHF 32.50
  Getrocknete Tomaten · Pesto · Oliven · Fetakäse

Das Rezept für unseren feinen Teig stammt vom Vater von Isabella, Roberto De Jaco, aus Ruffano, Lecce. Diesen lassen wir dann über 72 Stunden ruhen, bevor er verarbeitet wird.

• Fasanese CHF 26.50
  getrocknete Tomaten · Pesto · Oliven · Feta-Käse
• Toscana CHF 25.50
  Chicorée-Salat · Gorgonzola · Baumnüsse
• Cerasina Masseria CHF 29.50
  Bresaola · Burrata · Feigen · Balsamico-Creme

• SAAL Hauswein Rosso CHF 7.90
  Rot · Verona Ripasso
• BARRUA, Sardegna CHF 12.50
  Rot · unser neuer Star
• Rocca Rubia Riserva, Sardegna CHF 9.80
  Rot
• Nero d’Avola Morgante, Sicilia CHF 8.90
  Rot
• AALTO CHF 14.50
  Rot · Kultwein von Mariano García (ex Vega Sicilia)
• Chardonnay Piemonte DOCG CHF 8.50
  Weiss
• Sauvignon Blanc Garda CHF 8.30
  Weiss · Top
• BASA Verdejo CHF 7.90
  Weiss · der Kultwein
• Rohstoff Hannes Reh Bloom, Burgenland CHF 9.50
  Weiss
• Weisser im Steinkrug – Zweifel CHF 9.80
  Weiss · der Sommerwein im Krug für den Garten
• UP – Ultimate Provence, St. Tropez CHF 11.50
  Rosé · ein Traum-Rosé
• Pinot Grigio Blush Rosé CHF 8.50
  Rosé
• Franciacorta Ferrari Rosé CHF 14.50
  Rosé · Top
• Prosecco Rosé, Vergani – Anima CHF 12.50
  Prosecco · Rosé

• AALTO CHF 98.00
  Ribera del Duero · Kultwein Mariano García
• AALTO Magnum CHF 219.00
  Ribera del Duero · Magnum-Flasche
• AALTO P.S. CHF 139.00
  Ribera del Duero · ohne Worte
• Hacienda Monasterio Crianza CHF 98.00
  Ribera del Duero
• Hacienda Monasterio Reserva CHF 159.00
  Ribera del Duero · 2011 & 2012
• Pesquera Crianza CHF 79.00
  Ribera del Duero · der Klassiker
• Dehesa La Granja CHF 69.00
  Ribera del Duero
• Alión CHF 179.00
  Ribera del Duero · Vega Sicilia
• Vega Sicilia Valbuena 5° CHF 229.00
  Ribera del Duero
• Protos 27 CHF 89.00
  Ribera del Duero · Liebling vom Chef
• Protos 5° Años Reserva CHF 98.00
  Ribera del Duero
• Flor de Pingus CHF 169.00
  Ribera del Duero · Peter Sisseck
• ARTON Reserva, Bodegas Alto Sotillo CHF 129.00
  Ribera del Duero · sehr alte Reben · Traumwein
• Summum Yecla, Bodegas Barahonda CHF 79.00
  Ribera del Duero
• Protos CARROA Tempranillo CHF 98.00
  Ribera del Duero · samtig · ausdrucksstark · seidige Textur
• Flor de Rejòn 2019 CHF 98.00
  Castilla y León · grossartiger Tempranillo · Tipp von Adriano
• MAURO Tinto CHF 98.00
  Castilla y León · der Klassiker
• MAURO V.S. CHF 139.00
  Castilla y León · ohne Worte
• Matallana, Telmo Rodríguez CHF 119.00
  Castilla y León · Parker 96 Punkte
• San Román Tempranillo CHF 89.00
  Toro · ein Top-Wein
• PINTIA von Vega Sicilia 2019 CHF 119.00
  Toro · extra Klasse
• El Titán del Bendito CHF 98.00
  Toro · sehr alte Reben Tempranillo
• CLIO CHF 109.00
  Toro · full-bodied
• Les Terrasses, A. Palacios CHF 88.00
  Priorat · ein Klassiker
• La Senoba 2017, Rodríguez CHF 88.00
  Rioja · ein Genuss
• Muga Reserva Selección Especial CHF 98.00
  Rioja